婴儿米粉怎么做米粉糕

Question

如题所述

Answer 1

材料：粘米粉 白糖 水 酵母 芝麻 做法：
1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。
2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。 3。少许酵母粉用温水调开 4。米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀
5。将装米糕的容器抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。
6。发酵涨至与容器差不多高时（天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了），表面撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

Answer 2

米粉100克  牛奶90ml  糖20克  泡打粉3克   混合搅拌均匀  静置10分钟 倒入纸质蛋糕杯 （不宜过满，倒一半左右）开水上锅蒸25分钟 闷5分钟开锅盖

需使用蛋糕纸杯  可加葡萄干或蔓越莓提味  婴儿米粉需大米含量高 我只用纯大米粉做过

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