第1个回答 2020-09-12
主料2人份
鸭子半只 （约1000克）
听装啤酒 2瓶
生板栗500克
辅料
生抽 2勺
盐适量
老抽1勺
葱适量
八角适量
白糖适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
蒜适量
步骤1板栗啤酒鸭的做法大全
鸭子洗净剁块
步骤2板栗啤酒鸭的做法图解
锅中适量水，放入鸭块，焯水去浮沫
步骤3板栗啤酒鸭的家常做法
焯水后的鸭块，用凉水再冲洗下
步骤4板栗啤酒鸭的简单做法
生板栗用剪刀开一个小口
步骤5板栗啤酒鸭怎么吃
放到水中煮上十分钟左右
步骤6板栗啤酒鸭怎么做
煮过的板栗用凉水冷却一下更容易剥壳。（这样一胀一缩，使得生板栗的壳与果肉分离，便于剥壳。）
步骤7板栗啤酒鸭怎么炒
锅中倒入适量食用油烧至七分热，下入姜片，大葱段，蒜瓣，干红辣椒，八角、花椒一起炒香
步骤8板栗啤酒鸭怎么煮
倒入鸭块翻炒
步骤9板栗啤酒鸭怎么炖
再调入生抽，老抽翻炒炒匀。
步骤10板栗啤酒鸭怎么煸
加入能没过全部鸭块的啤酒
步骤11板栗啤酒鸭怎样煸
大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
步骤12板栗啤酒鸭怎样做
加入去皮后的板栗
步骤13板栗啤酒鸭怎样炒
加入盐和少许白糖调味，再小火慢炖20分钟
步骤14板栗啤酒鸭怎样煮
最后再大火收汁，撒少许葱花即可
成品图
烹饪技巧
TIPS
1 / 做这道菜，食材其实非常重要，一定要买到甜甜的原汁原味的板栗
2/ 温馨提示:板栗好处有很多，大部分人都适合吃，但是糖尿病患者要适当少吃，不宜过多