羊黄膘是怎么产生的?羊黄膘能预防吗?羊黄膘肉能吃吗?

如题所述

羊黄膘是怎么产生的?

羊黄脂病和猪黄膘病成因相同,羊黄膘病是以羊体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,又称“黄膘”,有的又称黄脂肪病或营养性脂膜炎。在屠宰后皮下脂肪变黄的羊肉,若因饲料引起的称为“黄膘肉”,因疾病引起的称“黄疸肉。

诱发羊发生黄脂病的原因主要有2种:

一种是病理性的,称为黄疸,有实质性黄疸、阻塞性黄疸和溶血性黄疸的区别,其病因是由羊锥虫病、焦虫病或钩端螺旋体侵入机体,引起机体内大量溶血,发生中毒和全身感染,胆汁排泄出现障碍,使大量胆红素排入血液,将全身各组织染度成黄色,造成黄疸肉。

这里主要讨论饲料因素形成黄膘的原因。饲料中不饱和脂肪酸含量过高:若饲料中全部或部分为版鱼或其副产品(鱼肝油下脚料,比目鱼和鲑鱼的副产品最危险)、鱼粉、蚕蛹粕和油渣、油糟类、米糠、玉米、豆饼、亚麻饼、蝇饲料等高脂肪、易酸败原料,在饲喂量超过日粮的20%且饲料中不饱和脂肪酸含量高或者生育酚含量不足的情况下,使机体内维生素E的消耗量大增,引权起机体内维生素E相对缺乏,加上其他抗氧化剂不足的共同作用,导致抗酸色素在脂肪组织中沉积,并使脂肪组织形成一种棕色或黄色无定性的非饱和叠合物小体,促使黄膘产生。北京富立得品牌羊用各阶段预混料,在用户使用过程中没有发现反馈羊黄膘的现象,推荐客户放心使用。

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