一、用料:乳鸽 、 山药 、 红枣 、 枸杞 、 姜片 、 料酒 、 水
二、制做方法如下:
1.将鸽子整理干净,沥干水分备用
2.把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用
3.把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒
4.加入适量清水
5.大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可
小贴士:
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。
山药:山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。
原料:乳鸽,红枣,枸杞,陈皮,盐,料酒,芡实,党参,鸡粉(可根据病人需要增减)。
做法:
1. 准备好新鲜的鸽子一只,清理干净血水。
2. 准备好所有的配料。
3. 把所有的原料清洗一遍,因为在晒制的时候有灰尘。
4. 锅中放入适量清水,放入洗净的乳鸽大火烧开,去除血水泡沫。
5. 再讲焯好水的乳鸽在清洗掉泡沫。
6. 另起锅,加入适量清水烧开。
7. 加入适量料酒,盐,鸡精调味。
8. 将洗好的材料放入锅中。
9. 将鸽子放入锅内,再将煮好的汤汁放入锅内。
10. 选择老火靓汤,炖一个小时左右就可以了。
11. 一个小时后断电开盖,出锅。
扩展内容:
适宜病人吃的菜:
选择食物的原则是:高热量、高维生素、低脂肪的清淡饮食。注意增加品味,如甜、酸等可刺激食欲,减少化疗所致的恶心、呕吐、食欲不振。
一般常用的化疗食谱:番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤及虫草烧牛肉等。还有鲜蜂王浆、木耳、猴头、鸡肫等食品,既补气又健血又健脾胃,减少反应,提高警惕疗效。但要忌腥味。
参考链接:鸽子汤-百度百科
鸽子汤怎么炖才好喝?教你正确的做法,汤浓味鲜又好喝