手术后清炖鸽子汤怎么炖最营养

Question

如题所述

Answer 1

鸽 子汤具有很强的滋补作用，因此有很多人会在手术后选择鸽子汤来滋补身体，但是有很多人不知道怎么做鸽子汤才是最补的，那么手术后炖鸽子汤的做法？术后鸽子汤的五大最佳搭配？
鸽子汤 手术
1 山药炖鸡汤
材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。

2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。

3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

5、山药切块放入，小火炖20分钟。

6、到山药酥烂，加盐调味即可。

2 鸽子炖鸡汤
材料：鸽子、鸡肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、清鸡汤。

做法：

1、把鸽子、鸡肉洗净切块焯水备用。

2、葱、姜洗净备用。

3、把洗好切好的鸽子、鸡肉放在盘中加葱、姜、料酒、盐、味精蒸七成熟取出。

4、将鸽肉放在汤碗的一边，将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，随即将鸡汤倒入汤碗内。

5、待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可

3 红枣枸杞鸽子汤
材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。

做法：

1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。

2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半;。

3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。

4 清炖乳鸽汤
材料：乳鸽、鸽蛋、姜片、蒜头、干山楂。

做法：

1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。

2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂。

3、然后小火慢炖1小时左右。

4、之后把鸽蛋放入鸽汤中煮熟。

5、最后出锅前10分钟，加入适量糖、盐调味即可。

Answer 2

手术后清炖鸽子汤，枸杞炖鸽子：

材料：鸽子1只、枸杞20克、盐适量。

做法：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块；

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫；

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

清炖鸽子汤：

材料：鸽子1只、香菇2到3个、木耳3朵、山药半根、红枣5到8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒。

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

Answer 3

准备材料：乳鸽 一只，大枣 6颗，大葱段 4段，姜 4片，盐 适量

1、准备好所有材料。

2、乳鸽用冷水浸泡10分钟备用。

3、锅里加水烧温，放乳鸽焯出血水。

4、砂锅里加足冷水放入乳鸽、大枣、葱、姜。

5、大火烧开，转小火炖一小时。

6、出锅后加适量的盐调味
乳鸽的营养价值：

肉鸽已成为四大家禽（鸡、 鸭、 鹅、 鸽）之一，鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。