老黄牛肉好吃还是小黄牛肉好吃

Question

如题所述

Answer 1

都好吃。
1、小黄牛的肉质更细腻，营养价值更高，更适合老年人食用。小黄牛的肉质细腻，脂肪含量低，营养价值远远高于普通牛肉，更接近人体需要。
2、老黄牛的肉质较硬，脂肪相对较少。在烹饪方面，小黄牛适合炖、蒸、烤等慢火烹饪方式。老黄牛则适合炖、煮等烹饪方式。