求桂林米粉的做法和秘诀？

我想在西安做桂林米粉的生意，谁会做桂林米粉的诀窍？我可以交钱的！

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第1个回答 2006-10-22

迷糊啊~

第2个回答 2012-06-05

米粉会做卣水失传

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广西米粉怎么做答：柳州螺蛳粉做法 把桂林米粉放冷水泡一个小时左右准备配菜(酸笋，酸豆角，炸花生，炸腐竹，喜欢的话还可以加些卤蛋，豆腐泡，木耳，萝卜酸等，不过红辣椒油一定要放，不放吃不爽)用田螺加上骨头熬汤，加上鸡精等佐料螺丝汤沸后放青菜焯一下，放入泡好的米粉感觉粉软了就可以捞起来放碗里，然后把青菜...

桂林米粉的做法 桂林米粉的做法答：步骤1 准备食材：米粉100克、酸豆角50克、猪肉50克、熟花生20克、青菜20克、盐1茶匙、油辣子1茶匙。步骤2 米粉开水粉软。步骤3 酸豆角切丁。步骤4 猪肉切丝。步骤5 青菜掰成片。步骤6 首先起锅烧水，放入米粉煮沸。步骤7 然后加上酸豆角、肉丝、青菜煮熟。步骤8 接着锅中加入盐、油辣子拌均调味...

桂林米粉及做法简介桂林米粉及做法答：1、去超市买一包桂林米粉，10几块钱就可以买一大包可以吃很多顿。2、买回来的桂林米粉用冷水先泡开（大概5小时），不赶时间的话不建议用温水或热水浸泡会影响粉的口感。3、锅中放水，大火烧开，将米粉放进去煮（大概4-5分钟），期间要将粉捞起来看一下软硬度。煮至米粉微软有弹性。米汤留着，后...

桂林米粉的做法答：桂林米粉的做法如下：材料/工具：素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。1、花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁。2、凉锅里倒入花生，小火翻炒2分钟。3、锅里的花生有吧嗒响的时候放入少量食用油，看到花生皮有...

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