为什么鸡蛋不能用微波炉加热？

Question

我听说用微波炉加热鸡蛋会引起爆炸，是真的么？
为什么？？

Answer 1

微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。无论鸡蛋是生的还是熟的，

把鸡蛋放入微波炉加热时，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波，令食物内的水分子产生共鸣震动，将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧，内部热量瞬间释放时就会爆炸。

扩展资料：

不能放微波炉：

1、酸奶盒

一次性塑料容器——比如酸奶、黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。

2、干辣椒

干辣椒不含水分，在经过高温的过程中非常容易着火，并且辣椒具有挥发性，刺激人的眼睛以及呼吸道。

3、大部分的蔬菜

蔬菜中含有水溶性维生素C，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏，长期吃这样的蔬菜，即使吃的再多，维生素C也会缺乏。

参考资料来源：人民网——鸡蛋可以放微波炉吗？3样东西不能进微波炉

Answer 2

微波炉不能加热鸡蛋？你知道是因为什么吗

Answer 3

微波炉的工作原理,是让物体里的水分子剧烈运动而产生热量,含水很少蛋壳和含水量大的蛋黄蛋清膨涨不一样,就当然会爆炸了 !!!!!!!!!!

Answer 4

我试过用微波炉加热带壳的鸡蛋，结果鸡蛋爆炸，不是微波炉，幸好当时我守在旁边，老恐怖的！当时鸡蛋四溅，我弄了很久才把微波炉清理干净，我估计是热涨了冷缩的原因，微波加热是从中间开始的，鸡蛋的温度太高了。
不过，用微波炉加热不带壳的鸡蛋，还是没问题的，放心！我有亲身经历的！

Answer 5

微波炉加热由内耳外，所以鸡蛋内部迅速膨胀，但是蛋黄衣、蛋壳等不能随之膨胀，于是就爆炸了。
因此用微波炉煮蛋，要很小心

1、取出蛋壳

2、用牙签在鸡蛋黄上戳两个洞，防止鸡蛋黄爆炸。