牛肉的配菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

牛肉的配菜有很多，比如凉拌菜，炒菜，炖菜等等。最常见的就是凉拌菜，比如凉拌腐竹，凉拌海带丝都可以搭配牛肉。

主料：海带(鲜)500克

调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

做法：

1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;

3、捞出，控干水分;

4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;

5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;

6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

海带营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

Answer 2

● 茄子：可强健身体
● 香菇：可补气益血
● 草菇：可增强免疫力
● 南瓜：可补脾健胃、解毒止痛
● 西兰花：可补充能量、营养丰富
● 大白菜：可健胃消食
● 山楂：可促进吸收
● 芥蓝：可养肝明目、增强食欲
● 鸡腿菇：可健脾养胃
● 甘蔗：可健脾开胃
● 枸杞：可养血补气
● 葱：可补脾健胃
● 南瓜：健胃益气
● 洋葱：可补脾健胃
● 芋头：可防治食欲不振
● 土豆：可保护胃黏膜
● 黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
● 芹菜：可增强免疫力、降血压
● 鸡蛋：可延缓衰老
● 芋头：养血补血
● 茭白：催乳汁
● 香菇：易于消化
● 菜花：帮助吸收维生素B12
● 土豆：保护胃黏膜
● 姜：驱寒、治腹痛
● 芹菜：营养瘦身