南瓜红枣馒头的做法

Question

如题所述

Answer 1

南瓜红枣馒头的做法如下：

用料：面粉20g、老南瓜280g、大红枣几颗、全脂奶粉20g、酵母3g。

步骤1、280g南瓜切块，上锅蒸18分钟，蒸至软烂。

步骤2、南瓜加入400g面粉里，再加入20g全脂奶粉和3g酵母揉成光滑的面团。

步骤3、面团盖上保鲜膜保湿，常温发酵俩小时，扒开可以看见很多空洞。

步骤4、洗干净几颗大枣，去核，剁碎备用，果肉我称了一下，大约90g左右。

步骤5、将南瓜面团揉几下排气，松弛十分钟，再擀开成一个边长约40cm的正方形。

步骤6、撒上之前剁碎的90g红枣碎。

步骤7、紧紧的卷起来。

步骤8、切成10个小卷子，盖上保鲜膜，再次醒发十五分钟。

步骤9、上锅蒸15分钟，关火焖两分钟就好了。