我国10大最好吃的米粉是什么?

Question

如题所述

Answer 1

米粉是一种广受欢迎的特色小吃，其起源有多种说法，一种认为是由北方民众南迁时带来的类似面条的食品，另一种则认为是由秦始皇攻打桂林时，士兵们为了适应南方饮食而发明的。如今，米粉的种类繁多，几乎在我国南方各地都能找到具有地方特色的米粉。以下是我国十大最好吃的米粉，不仅本地人爱吃，外地食客吃完也大为赞赏。
1. 广西钦州猪脚粉
猪脚粉是广西的特色美食，各地均有销售，但钦州的猪脚粉最为有名。桂林米粉作为米粉的鼻祖，以及螺蛳粉、老友粉等也颇有名气。钦州的猪脚粉独具特色，当地人有句俗语：“钦州猪脚粉，神仙也打滚”，可见其受到的喜爱，不仅本地人爱吃，外地食客也赞不绝口。
2. 福建安溪湖头米粉
湖头米粉是福建省安溪县湖头镇的特产，以优质大米和五阆山下的天然矿泉水为原料，经传统工艺精制而成。其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感俱佳。
3. 广东云浮新兴排米粉
新兴排米粉是广东省云浮市新兴县的特产，新兴县是广东省最早生产和出口排米粉的县。新兴排米粉选用优质大米，运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。
4. 江西宜春扎粉
宜春扎粉是江西省著名的小吃，以其白如银丝、条索柔韧、入口爽滑而著称。手工扎粉的生产可追溯到明朝，历史悠久。
5. 贵阳花溪牛肉粉
花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。选用上等黄牛、精制米粉，多髓牛骨熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜香菜，如果喜欢吃辣，还可以加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉便呈现眼前。
6. 四川岳池米粉
岳池米粉是四川岳池的传统特色小吃之一，距今有三百多年的历史。自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客。其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。
7. 湖南衡阳鱼粉
鱼粉是湖南衡阳的地方名小吃，以新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。衡阳人早餐常吃的米粉之一，是我国南方大部分地区早餐的传统饮食。
8. 浙江温州猪脏粉
温州猪脏粉是温州著名的地方小吃，主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。十几年前，温州猪脏粉在温州的大街小巷遍地开花，清香扑鼻，鲜美无比。
9. 新疆炒米粉
新疆炒米粉是一道源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃，炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁，花样繁多，家喻户晓。
10. 广西桂林米粉
关于桂林米粉，有许多传说，有人说是秦始皇派兵修筑灵渠时发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时带走的，演变成了空心粉。在桂林，人们可以一日三餐都吃米粉，本地人视为美味，外地食客吃后也纷纷称赞。