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如何制作广式卤肉拼盘
如题所述
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推荐答案 2024-01-16
1、原料:100克鸭胗、100克鸭翅、100克猪大肠、100克金钱肚、莲藕、鹌鹑蛋。
2、放盐、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱各适量。
3、首先电饭锅里放葱姜,焯好水的鸭胗、鸭翅、猪大肠和金钱肚,莲藕,鹌鹑蛋。放盐,冰糖,干辣椒,生抽,老抽上色,蚝油,黄豆酱。
4、再放含有十四种天然香辛料的卤料包,一个倒啤酒能去一蒸香,加适量的清水。电饭锅煮半小时,关火再泡半个小时以上去锅啦。
5、煮熟后再把各种卤肉切开摆盘即可。
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