粘火烧江米面用放发酵粉吗

如题所述

一、制作粘火烧江米面的过程中是不用放发酵粉的。因为发酵粉是一种复合添加剂,主要用作膨化面制品和膨化食品的食物膨化剂,而粘火烧江米面中的江米面是不需要进行膨化处理的。

二、粘火烧江米面制作方法

食材

江米面300g

白面100g

红豆馅100g

æ²¹10g

步骤

    江米面和面粉按3:1的比例和成光滑的面团静置30分钟。

2.把面团分成一个个的小剂子,用手指捏扁。

3.装入适量红豆馅,右手慢慢收拢,用左手将口封死成一个圆型,用手掌压扁。

4.电饼档加热放少许油,放入压扁的饼,烙至两面金黄。

5.出锅开吃。

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第1个回答  2020-03-24