牛肉加了西芹一块炒，味道很好。我来说说我经常用到的腌制牛肉的方法， 我是用大量的姜汁放入牛肉中，还有适量的生抽，然后用手给牛肉按摩（来回抓匀），过程大概3-5分钟左右， 如果量大，最好多抓一会。
实践中出真知，在做这道菜的过程中了解到把牛肉多抓一会比少抓的好吃很多。 别忘了，手抓完成还有静放腌制10-15分钟，这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩，汁多肉香。
主料2种
西芹200g牛肉300g
辅料6种
生姜 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量花生油 适量红彩椒 1个
西芹炒牛肉_的做法
1牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀
2腌制好的牛肉静放15分钟
3西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用
4热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
5倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
6翻炒至芹菜成熟就可以出锅了，放点香油也不错。
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