猪皮怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。

做法：

1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。


2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。


3、用凉水过一遍，淋干水分。


4、猪皮切成细条，红椒切丝。


5、姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。


6、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。


7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。


8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。


9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。


10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。


11、简单的家常菜，超级下饭，下酒菜，口感柔嫩，营养丰富，美容养颜。

猪皮300克，食盐1茶匙，桂皮1块，

生抽2汤匙，老抽少许，油适量，

白糖1茶匙，薰衣草适量，茴香适量

具体做法如下：将猪皮洗净，放入汤锅中，

加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，

捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅，

用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净，

将猪皮放入砂锅中，倒入适量的老抽，

倒入2汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，

加入1茶匙的砂糖，放入1块桂皮，

倒入适量的小茴香，将适量的香草洗净，

放入锅中，倒入适量的清水，腌制30分钟，

盖锅盖，大火，煮20分钟，即可关火，

吃时切块，盛入碗中，就可美美享用了！

Answer 2

材料：猪皮、黄豆

辅料：香芹、小葱、蒜片、红辣椒

调料：黄豆酱、生抽、老抽、鸡粉、白糖各适量

1、将泡发的黄豆水煮10分钟煮熟捞出，放入凉水中浸泡一下去除多余豆腥。

2、将生猪皮放入锅内大火煮10分钟捞出，放入清水中冲凉刮去肥油。

3、将处理好的猪皮切小段，改刀成菱形块。

碗汁：黄豆酱2勺、鸡粉1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺调匀备用。

4、锅置火上倒入油爆香蒜片，加入黄豆与猪皮翻炒片刻。
5、把调好的碗汁倒入锅内翻炒，再加入辣椒与香芹丁片刻即可出锅。