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广式烧鹅的酱汁怎么做
如题所述
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推荐答案 2015-04-22
酱汁叫酸梅酱料。把烧鹅的的汁水加入2匙冰梅酱，少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料。
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广式烧鹅怎么
制作
答：
1、将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀
，制成调味汁，将鸭腌制30分钟；2、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出；3、将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气...
广式烧鹅的
做法 广式烧鹅的做法与配方
答：
广式烧鹅的
做法 港式烧鹅的做法制作：准备鹅盐、鹅
酱
、味料、玫瑰露酒、备用。准备香菜、葱条、姜片、蒜米拍扁、干葱拍扁、八角拍扁、香叶、洋葱切丝，待用。味料、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。鹅酱...
广式烧鹅
在制作的过程中,都需要哪些步骤?
答：
首先我们需要去准备一些制作
广式烧鹅
必备的食材，需要仔鹅一只，白糖30g，酸梅
酱
，葱姜蒜末，料酒30毫升，蒜蓉20克，精盐10克，五香粉，蜂蜜，白醋，老抽，玫瑰露酒，鸡精，肉骨汤2勺。这样食材和调料基本准备完毕。就可以开始制作了。为了整体的口感和味觉不会出错，一定要注重选取新鲜的食材，也应该严格...
广式烧鹅
配方。
答：
1仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将
鹅的
腹腔冲洗干净。2用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 加适量二汤调匀，制成味
汁
；另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按1：13：1：1...
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