需要放100克白醋和700克白糖，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大蒜 7斤、白醋 100克、白糖 700克、盐 适量。
1、新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完。
2、放盐拌匀，静置12小时。
3、12小时后蒜瓣表面有点起皱，腌制出的水份倒掉。
4、倒入白糖和白醋。
5、倒入瓶中密封好，其他大蒜也一样处理。
6、一周后开盖，这样就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2016-07-18
糖醋蒜
主料： 大蒜（白皮） 800克
调料： 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克
口感 酸甜可口。
制作方法
1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
主料： 大蒜（白皮） 800克
调料： 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克
口感 酸甜可口。
制作方法
1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
第2个回答 2014-04-25
糖醋蒜 主料： 大蒜（白皮） 800克 调料： 白砂糖 50克 醋 400克 酱油 400克 花椒 5克 口感 酸甜可口。 制作方法 1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。 2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。 制作提示 腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
第3个回答 2014-04-25
白砂糖 220克 醋 1700克 基本上是1比8的比例 看你个人喜好了
第4个回答 2015-07-25
如果你腌制的是糖醋蒜,醋应用白醋放100克左右.白糖放700克
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