第1个回答 2019-07-27
西红柿放入开水中烫一会，拿出来放入凉水中，用手很容易就把西红柿的皮扒去了，然后切成小丁，姜洗净切丝，香菜洗净切段。锅中加入适量骨头汤，骨头汤如果太浓的话，可以加入一些水，放入西红柿丁，姜丝，大火煮开，中火煮至西红柿融入到骨头汤中。面粉放入盆中，水龙头在滴水的状态下，将水滴入面粉里，并不断用筷子搅动，将面粉搅拌成小疙瘩。将小面疙瘩倒入锅中，用勺子沿着锅边滑动，以免粘连，至面疙瘩煮熟。鸡蛋磕入碗中打散，缓慢倒入锅中，用筷子搅动蛋液，使之变成蛋花。放入盐，味素，盛入碗中，撒上香菜，一碗好吃的西红柿鸡蛋面疙瘩汤就做好了。面疙瘩汤作为早餐是很适合的，做法简单，营养丰富还省时。
第2个回答 2019-07-27
我家爱吃面食，包子饺子面条都是日常食用之物。疙瘩汤简直是面食里面最简单的一种了，也不用发面，也不用揉面，扒拉扒拉就下锅，吃起来还汤清味美，真是懒人最爱。小白菜4~5颗、面粉100g、鸡蛋1颗、蚝油1勺、生抽1勺、芝麻油1勺、盐1勺，一般人做疙瘩汤喜欢做西红柿的，酸溜溜的很好吃。不过我家比较喜欢用小白菜，汤汁会更加鲜亮。我们先来煮汤，首先把小白菜浸泡在盐水中10分钟，然后洗干净沥干切成大段备用。这个疙瘩汤，不用炝锅汤，直接把切好的小白菜、一勺蚝油、一勺芝麻油、一勺生抽、一勺盐直接加到半锅水中，中火煮开，稍微煮一会，把小白菜的汁煮出来才好吃。一遍煮汤，一边来自做疙瘩，把鸡蛋打到面粉里，拿筷子慢慢搅拌。一开始疙瘩会比较大，但是没关系，搅拌到最后，疙瘩就会非常均匀啦。一直搅拌到没有干粉未知。个时候汤也煮好了，把疙瘩下入沸腾的汤汁中，煮到疙瘩没有硬心，就是已经熟了。可以尝尝咸淡，酌情加减盐哈。
第3个回答 2019-07-28
在做面疙瘩汤都是有讲究的，要注意的有很多。首先，在碗里盛半碗面，用温水在筷子的引流之下，均匀的搅拌成小颗粒状的面坨，易于快速煮熟，切记不可放的水过多或者是过少，不然面会成一大坨一大坨的，或者是成稀释状的，这样的面都不可以，大坨会煮不熟，稀释状的面会成不了疙瘩状。将准备好的生菜、西红柿切成碎状，喜欢吃酸的可以多放点西红柿，蔬菜可以按个人的口味去挑选并切成小粒，在锅内加入适量的水（根据面疙瘩的多少决定水量），在水加热之后，将生菜、西红柿倒入锅中，并加入适量的盐，在煮后一分钟左右（不要担心会不熟，这些都是可以生吃的），在搅拌面疙瘩的同时倒入锅中，继续加热并搅拌防止糊锅。
第4个回答 2020-06-14
疙瘩汤怎么做？
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