窑鸡如何做，肉质鲜香嫩滑多汁，大人和孩子都喜欢吃呢？
在各种食物中，坚信鸡肉特色美食大部分每一家都是会制做吧。不知道该如何去做的好朋友，下面就来跟着我来学习一下一道窑鸡的做法吧，不用土方开挖，不用制窑，简易一个电饭煲就可以，起锅味儿和饭店中的一模一样。【窑鸡】制做食物：母鸡、老抽王、米酒、生抽酱油、腌鸡粉、姜片、圆葱、干风姜、红萝卜、平菇做法：
第一步
提前准备上一只新鲜母鸡，把它清理清理干净后，放在一个大盆中，随后往里面倒进一些沸水，烫一烫鸡皮，让鸡皮肉质地收拢，口感抓紧实滑嫩。把两侧的鸡皮都烫收拢之后，就可以沥干水分捞起来，逐渐对它进行腌渍。先倒进一大勺的老抽上色，并着手擦抹匀称，把鸡皮每一处都涂上老抽王。
然后往里面倒进一勺料酒去腥提鲜，一大勺的生抽提鲜，再来上一包腌鸡粉，大约50克，继续着手把鸡肉每个部位都擦抹匀称。这儿需多推拿一会儿，使之更加好的着色，进味匀称，留意鸡肚里边也不要忘记了，大概推拿上五分钟以内就可以，放在一边腌渍一个小时。
第二步
鸡肉腌渍时间内，我们应该准备一些料头，一块姜片切成生姜片，再去四分之一个圆葱，把它切成一小块，另提前准备几块干的风姜，装在碗里备用。然后提前准备一小个红萝卜，把它削皮清理干净后，切成滚刀块，再准备好多个干蘑菇，把它泡开清理干净后，挤干水分备用。鸡肉腌渍好之后，把刚备好平菇和红萝卜，及其几块圆葱放到鸡肚中来，让鸡肉消化吸收一些蔬菜的香味。
随后用木签把鸡肚子给封起来固定好，然后准备一个电饭煲，往其底端铺平一些生姜片，洋葱片，及其干沙生姜片，然后将整只鸡装进去，腌鸡的调料汁也给他一起倒入。
全部食物备好，盖上盖，运行快煮键，蒸制30min，在煮的过程当中，能够舀调料汁往鸡的身上淋一淋，半途给他翻过来一到两次，使之遇热匀称，成熟情况一致。30分钟，拿筷子戳一戳鸡肉最粗厚地区，要是没有鲜血出去，意味着鸡肉就熟了，把它取出，放到菜盘里边略微晾凉，就可以切片开展食用了。