鸭蛋煮多久能熟

Question

如题所述

Answer 1

1、如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。

2、如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。

3、若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以。

4、咸鸭蛋用开水煮还是冷水煮，冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。

扩展资料：

煮咸鸭蛋的正确方法

把咸鸭蛋放进一个冷锅里，让水把鸡蛋吞下去，鸡蛋表面至少要有一根小手指。把火烧开。当水烧开后，迅速关掉火，让水在90度以上停留10分钟（或7－8分钟）。

用间隙煮鸡蛋时，先在锅里放些盐。盐会使蛋白凝固，防止它们逃逸。再加一点醋，防止蛋白质排出体外。

如何分辨咸鸭蛋是煮熟的呢

煮完后，用漏勺舀出来，如果鸡蛋表面的水很快就煮熟了，这说明鸡蛋煮过头了。