带鱼解冻后肉松散,腥味儿大,做熟后腥味儿更大,是不是坏了

Question

解冻清洗时肉松散，轻轻一捏就烂，做的时候葱姜蒜，料酒，醋都放了，还是很大的腥味儿。这带鱼是不是坏掉了

Answer 1

带鱼解冻后肉松散,腥味儿大,做熟后腥味儿更大,说明带鱼在冷冻前已经变质了。新鲜带鱼冷冻后再解冻，鱼肉是紧致有弹性的，决不会有异味。

Answer 2

带鱼太软的不要做，可能是坏了。做带鱼要多放黄酒和辣椒，最好不要放水