【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】
原料：粉丝、肉丝、虫草花、黄豆芽。
制作步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将肉丝加入盐、淀粉、料酒和生抽进行腌制。
3. 热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4. 加入虫草花翻炒。
5. 放入泡软的粉丝，加入生抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水和蚝油，煮至粉丝变软。
7. 最后加入黄豆芽，调味即可。
【番茄海鲜菇肉片米粉】
原料：米粉、番茄、鸡脯肉、海鲜菇。
制作步骤：
1. 准备好所有原材料。
2. 将米粉浸泡几小时直至变软。
3. 鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽和料酒腌制。
4. 番茄切末备用，热锅加油爆香蒜末。
5. 加入番茄末煸炒至出汁。
6. 放入海鲜菇翻炒。
7. 加入适量的水煮两三分钟。
8. 加入腌制好的鸡脯肉片和米粉煮至九成熟。
9. 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即成。
【猪肝木耳炒土豆粉】
原料：土豆粉、猪肝、木耳、黄花菜。
制作步骤：
1. 准备好所有原材料。
2. 猪肝加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜蒜腌制。
3. 烧开水，加入盐，焯煮黑木耳和黄花菜。
4. 土豆粉焯煮一下。
5. 热锅加油，爆炒腌制好的猪肝。
6. 加入焯好的木耳和黄花菜翻炒。
7. 放入土豆粉继续翻炒。
8. 加入生抽翻炒，调味后即可。
【台式新竹炒米粉】
原料：新竹米粉、虾仁、鱼丸、冬笋、香菇、生菜。
制作步骤：
1. 准备好所有原材料。
2. 新竹米粉用开水泡五分钟。
3. 虾仁去壳挑线，加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制。
4. 鱼丸和笋片焯水备用。
5. 热锅加油，煎炸虾仁至金红色。
6. 炸虾的油翻炒香菇片。
7. 加入粉丝翻炒，放入焯水的鱼丸和笋片。
8. 加入酱油膏和料酒继续翻炒。
9. 加入虾仁，调味后翻炒均匀。
【番茄鸡蛋米粉】
原料：江西米粉、鸡蛋、番茄。
制作步骤：
1. 将江西米粉泡上二十分钟变软。
2. 鸡蛋加盐搅拌，热锅加油炒散。
3. 炒好的鸡蛋盛出备用。
4. 锅中加油，炒番茄至出汁。
5. 加入鸡蛋，翻炒后加入盐和糖调味。
6. 煮好的米粉加入盐和胡椒粉调味。
7. 盛入碗中，加入高汤和炒好的番茄鸡蛋。
8. 撒上葱花即成。
【肉丝炒米粉】
原料：江西米粉、肉丝、口蘑、红萝卜、花生芽。
制作步骤：
1. 将江西米粉泡上二、三个小时。
2. 肉丝加盐、淀粉、料酒腌制。
3. 热锅加油，煸炒肉丝至变色。
4. 加入红萝卜翻炒至软。
5. 加入花生芽和口蘑片继续翻炒。
6. 放入粉丝翻炒，倒入少许高汤。
7. 煮上两分钟，加入调味料。
8. 最后放入小葱段，装盘即可。
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