安慕希冬天运输不怕冻。
酸奶一般都是低温储存的，零上温度，是不会结冰的，所以不会冻坏，冬天牛奶运输，如果温度不是特别低，而且用泡沫板包好，做好防冻处理的话，一般情况下是不会冻的，但如果在室外常温下运输，极大可能会被冷冻，然后影响食用味道和口感，且在较短的时间内也容易腐败变质。
酸奶的保存注意事项有：
1、由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下回温，然后在30分钟内喝完。也可用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕，否则，乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少。
2、活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜、活菌最多、品质最好，建议尽快食用完毕。酸乳应随买随喝，超过发酵时间口感较酸，但还是可以吃。
3、如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，就表示变质不能食用。可以保存半年以上之市售优酪乳，属于完全灭菌，已没有活性酸菌，此种产品只要常温保存即可。
4、酸奶建议放在冰箱保存，放在冰箱里面保存，主要是口感好，保存时间长；而且酸奶里面的益生菌在常温尤其是在夏天，会严重发酵，变质，营养会损害，而在冰箱里面会得到更好的保存，有利于延长保质期。
5、如果担心喝冰的伤胃，可以一起床就把酸奶从冰箱拿出来，等洗漱完、换好衣服再喝，就不冰了。不能加热，否则益生菌都被灭活了。
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