脆皮蛋糕脆皮的秘诀

如题所述

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第1个回答 2020-09-28

蛋糕一面要焦黄

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脆皮蛋糕的制作方法脆皮蛋糕怎么做答：1、食材：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。2、把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。3、把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。4、把模具刷一层油。5、把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2～3分钟，让白糖和鸡蛋、水...

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脆皮蛋糕怎么做外皮才酥,酥的时间还长?答：盐 1克低筋面粉 100克白芝麻（适量）表面用玉米油 35克柠檬汁适量黄油适量泡打粉 3克 脆皮蛋糕的做法准备所有材料全蛋加白砂糖，盐，蜂蜜，柠檬汁用打蛋器高速打发至颜色发白，浓稠状态（这时开始预热烤箱160度）加入玉米油，过筛低粉和泡打粉用刮刀翻拌至无干...

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