鸡蛋蒸多久才熟

Question

如题所述

Answer 1

一、 鸡蛋需要蒸多久能熟

1.通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实际上，鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后，放入锅中。此时，蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了，要是鸡蛋直接热水下锅的话，就可能会出现外面熟了，但里面还有点生的情况。还有一点是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能会出现蛋液不凝固的现象。

2. 煮鸡蛋 其实是非常简单的，但有很多人在用错的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短，鸡蛋可能还没熟，偶尔煮的时间太长，会使鸡蛋壳破裂，这样鸡蛋煮出来就不好吃了。一般来说，鸡蛋在沸水里煮五分钟就可以了，而用凉水煮鸡蛋的时候，水开后三分钟后就可以捞出了。现在许多人都认为煮鸡蛋的时间越长越好，因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的，但是这时鸡蛋的确是熟了，但是如果煮鸡蛋的时间超过十分钟，鸡蛋内部会发生很多的化学变化，生出一些硫化物质，使鸡蛋的营养物质流失。

3.有的时候煮鸡蛋，鸡蛋壳会破裂，有一个原因肯定是煮的时间太长，还有一个原因应该是用开水煮鸡蛋，因为如果鸡蛋突然遇到大量热水，根据 热胀冷缩 的原理，就会发生膨胀，然后就会出现破裂的现象。

鸡蛋有很多种吃法，根据营养的吸收消化效率来说，蒸鸡蛋吃时的效率是100%，炒鸡蛋是97%， 煎鸡蛋 是81.1%，水冲蛋是92.5%，生吃在30%到50%之间。由此，可以很明显的看出，蒸鸡蛋是最营养的吃法。

Answer 2

鸡蛋的做法有很多种多样，比如较为普遍的水煮鸡蛋、蛋羹等作法，也有一种蒸鸡蛋做法，可是蒸蛋一般是生鸡蛋粉碎后再蒸。那麼，带壳的生鸡蛋能够蒸吗？蒸多长时间能熟呢？生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟呢，我们来啦多了解一下这些方面的内容。
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生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟

凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮3分钟，熄灭后再侵泡5分钟。煮出去的鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老，蛋白质转性水平最好，非常容易消化吸收。另外，鸡蛋黄中的胆固醇没触碰co2一旦空气氧化会变成最比较严重的心血管健康威协之一，因而是对心脏最有利的食用方法。
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生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟

生鸡蛋的其他作法
水煮荷包蛋。水滚沸时打进生鸡蛋，转至文火煨熟。
鸡蛋汤和蒸鸡蛋。不要在拌和时放进油或盐，那样易使蛋胶原纤维受到损坏，鸡蛋羹又粗又硬。蒸鸡蛋时添加少量牛乳，能让口味更软嫩，营养成分成分也高些。
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生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟

煎荷包蛋。最好用文火，油还要少。许多人喜爱把鸡蛋清煎得焦脆，那样不仅损害营养成分，还可能造成致癌物质。最好是只煎一面，鸡蛋清凝结就可以。
摊鸡蛋。用食油要少，最好用低火煎出。假如摊厚一点，鸡蛋黄中的胆固醇空气氧化很少，更有益于储存营养成分。
炒蛋。最好用低火，不宜火灾，不然会损害很多营养成分，还让生鸡蛋发硬，鸡蛋黄中的胆固醇和气体触碰较充足，空气氧化较多，用食油量也很大。

Answer 3

半个小时左右就可以蒸熟了

Answer 4

五分钟就可以了，多加水