无糖饮料为什么会甜？

Question

无糖饮料为什么喝起来是甜的?

Answer 1

无糖饮料并不是不含糖。

按照国际通用的概念，无糖食品一般是指不含蔗糖甘蔗糖和甜菜糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等替代品。

那么就是说无糖饮料含有糖醇，所以会甜。但其要求是液体食品中每100毫升的含糖量不高于0.5克。

Answer 2

市面上的无糖饮料一般指的是不含白砂糖、砂糖、葡萄糖、蔗糖，无糖饮料之所以会有甜味，是因为里面含有代糖。代糖是一种食品添加剂，种类可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类。营养性的甜味剂食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低；非营养性的甜味剂又分为人工合成与天然两种，食用后不会产生热量，低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并保持体重。

Answer 3

无糖饮料只是不含蔗糖而已，但是里面会有少量的糖精进行调味，所以喝起来有点甜。

Answer 4

市面上的无糖饮料一般指的是不含白砂糖、砂糖、葡萄糖、蔗糖，无糖饮料之所以会有甜味，是因为里面含有代糖。代糖是一种食品添加剂，种类可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类。



营养性的甜味剂食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低；非营养性的甜味剂又分为人工合成与天然两种，食用后不会产生热量，低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并保持体重。

Answer 5

无糖饮料喝起来感觉甜，是在饮料中添加了甜味剂，比如木糖醇之类的。
所谓的无糖饮料大多是没有加蔗糖，为了改善饮料口感，多会加入木糖醇或者甜蜜素等甜味剂，所以，会感觉到甜。