海桂鱼其实就是鳜鱼，别称鳌花鱼、桂鱼，即是海桂鱼和桂鱼没有区别。
鳌花鱼是我国特产的一种名贵淡水鱼。在我国分布很广，从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。冬季不大活动，春季有侧卧泥沙陷处的习性。以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食，是典型的肉食性鱼类。一般2-3冬龄性腺成熟。5月下旬至7月上旬产卵，产卵场在育水流的地方。生长速度较快，半年可达1-2两，第二年可达1斤左右，第三年可长到2-3斤，最大个体可达10斤左右。鳌花鱼体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略倾斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出，上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状，眼上侧位，前鳃盖骨后缘具4-5枚棘，鳃盖骨后部有2个扁平的棘，圆鳞细小，背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条，体背黄绿色，腹部黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。
详情