土窑鸡的做法大全 土窑鸡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
童子鸡
香菇
酱油
柱候酱
葱
姜
蒜
锡纸
土窑鸡的做法步骤
1.
葱姜蒜切末，加酱油和柱候酱把鸡全身涂抹，香菇加酱料塞鸡肚子里面，腌制一个小时
2.
把土挖个坑，上面用大一点的石头搭一个像灶一样的东西，然后用一些小石头塞在有缝隙的地方，这也许是整个步骤最难的地方，搭好后用柴烧，要烧很久，把石头烧的很烫很烫，大概四十分钟，也可以更久，这是考验耐心的时候。
3.
鸡用锡纸包好，多包几层，一定要包严实，然后把土灶里烧过的那些柴火灰刨一点出来把包好的鸡放进去用烧烫的时候石头盖起来，半个小时后鸡就好了。
4.
这是最原始的吃法，做好的鸡鲜嫩多汁，非常的好吃，跟洪七公的叫花鸡有异曲同工之妙。
5.
当然很多东西都可以我你这样的方法，红薯是不用锡纸就可以直接放进窑里的，时间稍微久点。一桌丰盛的美餐就做好了，叫上朋友一起享受吧。

Answer 2

鸭蛋
15个
鸡
2只
葱、姜、辣椒、盐
若干
80后的土窑鸡的做法
捡一些稍扁平的，大小不一的土块。地上挖个坑，像洗脸盆那么深即可。
大土块打基础，灶口要找块砖，或者长的土块，越往上越小，慢慢收口，必需轻手轻脚，小心翼翼，要知道这纯靠力量平衡支撑着的。
土加水就是包蛋的泥了，把蛋一个个包，要有一点厚度，不然会裂哦。鸡肉调料的过程忘记拍啦，包上锡纸再包上一层打湿的报纸就ok啦
开始烧火啦，捡一些树枝啊，树叶啊
烧到土块发火，也不知道烧了多久，从傍晚到天黑
准备下锅啦！！把灶顶开个口哦，鸡先放进去，蛋，地瓜都可以放进起了
把土灶"毁掉"，土块轻轻敲碎，空隙要覆盖细土，防止热气跑出哦
出炉了，哇咔咔，瘦不了了！！！！手忙脚乱的抓来吃