第1个回答 2019-08-20
叶子好吃啊,因为以前的烹饪工艺差,叶子含的维生素和氨基酸让味觉难受,苦涩,所以需要去掉叶子,现在好了啊,可以吃了,而且好吃.
第2个回答 2019-04-04
从营养食疗学上来说，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富,据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
但是芹菜一般都是做脆口的，所以如果一起做的话，叶子就有点显得烂糊了，现在可以将叶子单独抄水，用大蒜拌吃，很好吃的，而且还可预防高血压。