第1个回答 2020-05-06
第2个回答 2017-12-26
食材
主料
皮蛋
2个
盒装豆腐
400克
辅料
香油
适量
食盐
少许
味精
少许
生抽
少许
白糖
少许
香菜
半根
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
少许
步骤
1.胡萝卜和香菜洗净，剁碎备用
2.皮蛋入冷水锅中煮滚
3.剥壳切开，再切小丁备用
4.扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可
5.准备好盒装豆腐，且将外包装擦拭干净
6.将豆腐切片
7.装入盘中，再撒上刚剁碎的香菜和胡萝卜碎，淋上香油、生抽、食盐、味精、白糖、郫县豆瓣酱等作料
8.拌均即可
小贴士
1、盒装豆腐切之前：需擦试干净，否则脱盒的不卫生
2、四个小角，只需切去很小的一块即可，再倒扣很方便脱盒
3、作料随自己喜欢添加
第3个回答 2020-05-28
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