什么食物含维B、维C、维E多？

Question

如题所述

Answer 1

只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。维生素E又名生育酚，是一种脂溶性维生素，主要存在于蔬菜、豆类之中，在麦胚油中含量最丰富。　　
维生素B1
，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔?冯克（Kazimierz
Funk）在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。
多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类
。
　　
维生素B2
，核黄素，水溶性。由D.
T.
Smith和E.
G.
Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G
多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类
。缺少维生素B2易患口舌炎症等。
　　
维生素B3
，烟酸，水溶性。由Conrad
Elvehjem在1937年发现。也被称为维生素P、维生素PP、包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。多存在于菸硷酸、尼古丁酸
酵母、谷物、肝脏、米糠
　　
维生素B4
（胆碱、胆素）
，水溶性。由Maurice
Gobley在1850年发现。维生素B族之一，多存在于肝脏、蛋黄、乳制品、大豆。
　　
维生素B5
，泛酸，水溶性。由Roger
Williams在1933年发现。亦称为遍多酸
多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜
　　
维生素B6
，吡哆醇类，水溶性。由Paul
Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品
　　
维生素B7
，生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物
　　
维生素B9
，叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。
　　
维生素B12
，氰钴胺素，水溶性。由Karl
Folkers和Alexander
Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。