冷水下锅,从水开了开始计时,十分钟
然后水倒掉。再用冷水煮到水开,期间放调料,水开了就可以吃了。
1. 先煮粉:粉和汤要分开煮,这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤,一起煮的话汤会变得特别黏稠,把米粉冷水下锅煮开之后。
2. 改中火煮8分钟,这一步煮的时候不要加任何配料。
3. 把粉捞出来,把小奶锅的中的 水倒掉。
4. 锅中再次加入冷水,倒入已煮过的
螺蛳粉,加入汤包,
酸笋,酸豆角,木耳,萝卜干一起煮,煮开之后关火。
5. 最后放
辣椒油,花生,腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度,灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃,下班后嗦一碗螺蛳粉,整个世界都是美好的呢~