电饭煲叉烧肉的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅叉烧肉的做法：
备用食材：梅花肉600克，叉烧酱3勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜半勺，料酒半勺，蚝油半勺，大蒜5瓣；

制作过程：第一步，首先准备一块梅花肉，将其用清水冲洗干净，如果觉得太大了，可以稍微剁一下，注意别切得太小了，大蒜薄皮后切成细细的蒜末；

第二步，处理干净的梅花肉控干其中的水分，放入一个容器中，加上生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蚝油和少许的蒜末，戴上一次性手套将其抓拌均匀；

第三步，使得猪肉可以充分与调味料融合在一起，同时用一张保鲜膜覆盖好，腌制一个晚上的时间，待将猪肉腌制好之后，在电饭锅的内胆中刷上薄薄一层食用油；

第四步，启动煮饭键，待将油烧热后放入腌制好的猪肉块，开始煮，中途过程记得要经常翻面，时间到后电饭锅会自动跳开，需要再次按一下煮饭键；

第五步，直到猪肉完全熟透，用一个小碗将其中的汤汁盛出来，猪肉煎到微微有些焦的时候即可盛出来切成片享用。

小编总结：叉烧肉这道经典特色菜学会了做法，以后想吃就能随手做，不用总是去饭店买，自己做叉烧肉可以保证其过程干净卫生，这样家人吃着也会更加放心，叉烧肉不用烤箱也能做，一口电饭锅轻松就能搞定叉烧肉，咸香鲜嫩又多汁，口感好的没话说，我每次用这个方法做的叉烧肉总会得到家人的一致好评，相信你跟着食谱做，即使是个新手也能轻松做出好吃的叉烧肉，拌饭拌面条等都是不错的选择，尤其对于上班族来说，工作繁忙的时候做点叉烧肉，搭配米饭、鸡蛋等，午餐便能特别丰盛。

烹饪小技巧：
1、做叉烧肉选择梅花肉做口感会更好，如果没有可以随便用一块纯瘦的猪肉，猪肉事先需要加上调味料腌制，其中叉烧酱别放的太少了，否则味道不足，觉得猪肉太大不容易入味的，可以稍微切小一点；

2、猪肉腌制的时间不可少，腌制一个晚上，或者是放入冰箱腌制5个小时都可以，腌制时间长，猪肉更加入味，做的叉烧肉口感才会更加好；

3、用电饭锅做叉烧肉，用一次煮饭的方法当然是不能够，所以大家需要根据自家电饭锅的情况来酌情操作，直到将其煎至外皮稍微有些焦的状态。

Answer 2

想吃叉烧肉别再外面买了，教你一个电饭锅做法，出锅比买的还好吃

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

我们家普通的电饭锅做出来的叉烧肉，家人吃得开心极了，隔三差五就提议做来吃，她说没想到这么简单就能吃到爱吃的叉烧肉，以后再也不用去买来吃了。

你爱吃叉烧肉吗？想不想也自己来动手做一做呢？具体做法告诉你，可别看漏了哦！

第一步：准备漂亮的梅头肉（就是猪肩膀那一块肉，猪胫下面肥瘦相间的那块），不清楚的话问档主要梅头肉来做叉烧肉的就行了，清洗干净后把它切成条，切成一公分左右就可以了

第二步：准备以下这些材料：料酒，姜蓉，生抽，叉烧酱，蜂蜜，蚝油，还有切好的肉肉

第三步：把这些材料全部倒在肉里，用手充分抓均匀后，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏24小时以上

第四步：肉肉腌制好后，就可以开始来做叉烧肉了，非常简单的电饭锅版做法，只需要一个不粘底的电饭锅，锅胆内倒上少许油，不用太多，把油弄均匀一点，铺上腌制好的梅头肉，不要层叠哦

第五步：盖上锅盖，按煲饭键，煲20分钟左右，这个要根据你家的电锅功率来定时间哦，有些电饭锅会跳闸的，那就跳了之后焖上15分钟

第六步:时间差不多时，开盖翻面，然后再加上一点叉烧汁，铺在肉上面

第七步：盖上锅盖继续煲15分钟，时间可以自己根据情况来调动，开盖看看如果还没达到汁干肉香的话，可以再煲一会，我的15分钟这样就可以出锅了

第八步：夹出来放凉后，把边上有点糊的切掉，多多少少会有一点的，外面卖的也是提前收拾干净了的。然后切片摆盘开吃就行了

这一道香喷喷的蜜汁叉烧就做好了，喜欢的朋友试一下！超喜欢自己做的这个味道，真的比外面店里卖的那些还要好吃，而且又简单不上火。

Answer 3

叉烧肉Grilled Pork，叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成，因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。

于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。但是后来猪的前腿肉做叉烧肉更好吃，今天我就用电饭煲做了叉烧肉，做饭非常简单，而且味道很浓郁。

材料
主料：猪前腿肉250g；
辅料：叉烧酱适量、蜂蜜适量
电饭煲叉烧肉
1
准备材料

2
把肉切片

3
加入3勺叉烧酱

4
一勺蜂蜜

5
用手抓匀，尽量抓5分钟

6
然后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟到1小时

7
电饭煲提前预热

8
把腌制好的肉皮放入内胆中

9
便面刷一层蜂蜜，盖盖子焖1到2分钟

10
然后翻面，在焖1到2分钟即可出锅

小贴士
千万不要按照叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一样好，一般像250克肉就要放我这样的3勺叉烧酱，味道就比较浓郁，而且最好腌制够1个小时

Answer 4

Answer 5

叉烧肉做为非常有名的广式美食，深受各个小伙伴的喜爱，今天小编给大家介绍下我婆婆用电饭煲做叉烧肉的仿佛，超级简单零失败，喜欢的小伙伴记得收藏哦！

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所需原料：新鲜五花肉（肥瘦均匀，最好能选用猪腿肉，如果不喜欢吃肥肉的小伙伴可以直接选择里脊肉）、叉烧肉酱20克左右（一般超市都有）、老抽、蚝油、酱油和葱姜蒜适量；
1.将五花肉洗净，洗去五花肉里的血丝，用刀切成较大块的肉块（肉块切的厚度要薄一点，方便入味），沥干水分后，装盘备用；

2.在盘中倒入叉烧肉酱、少量老抽（可以让做出来的五花肉色泽更加漂亮）、蚝油，再撒上切好的蒜蓉和姜丝，然后用手将酱汁搅拌均匀后，均匀的抹在准备好的五花肉上，然后腌制十个小时以上（可以在前一天腌制一个晚上）；

3.取一干净电饭锅，然后在锅底刷上一层食用油，然后铺上几颗去皮的大蒜，将腌制好的五花肉放入电饭锅中（喜欢吃甜一点的可以再刷一些蜂蜜），最后倒入适量的清水（没过五花肉即可），盖上盖子，选择煮饭功能，按下开始键即可；

4.待到电饭锅跳闸，打开锅盖，用筷子将叉烧肉翻面，再加入少许清水，按电饭煲继续煮一次，再次跳闸后，选择保温功能，继续闷一个小时左右，时间到后即可用筷子夹出，切片，最后将锅底剩下的酱汁淋在上面，这样一道美味的叉烧肉就完成了