老味绿豆糕的做法，老味绿豆糕怎么做好吃，老味

Question

如题所述

Answer 1

1.准备好白糖，开水放凉。

2.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，取出豆腥味。

3.出锅后的绿豆面会凝固在一起。

4.趁热用擀面杖压碎。

5.过筛。

6.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’

7.倒入白糖。

8.浇入温水和白糖融化。

9.然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。

10.干湿程度以能捏成团为准。

11.再次过筛。这次过筛稍微有些费事一些。

12.这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。

13.用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。

14.放入红豆沙，铺平。

15.在放入余下的一半绿豆糕粉。

16.再用一张油纸，涂抹少许的香油。

17.盖在绿豆糕粉上，压成光面。

18.用蒸锅再蒸10分钟。

19.蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。

20.切成方块。稍加了点装饰。这是传统绿豆糕的特点。

21.红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富