清明黄花菜怎么做着吃

Question

如题所述

Answer 1

清明黄花菜的做法：
一、凉拌黄花菜

主料：黄花菜 500克
辅料：芹菜 (适量) 胡萝卜 (适量)
步骤：
1、准备好芹菜、胡萝卜、芹菜。
2、芹菜切段。
3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。
4、胡萝卜切成丝。
5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。
6、拌匀装盘。
二、黄花菜排骨煲：
主料：猪排骨 500克、黄花菜300克
辅料：葱 (适量) 姜 (适量)
步骤：

1、排骨截成6厘米左右的小段，冷水浸泡去血水
2、黄花菜洗干净备用
3、锅中放入冷水，下入排骨，倒入料酒。煮出血末
4、葱切段、姜切片备用
5、排骨捞出沥干，放入砂锅中
6、黄花菜、葱段、姜片放入砂锅中
7、倒入莫过排骨的清水
8、选择炖汤的档位即可
9、炖好后，趁热放入适量的盐和鸡精搅拌均匀

Answer 2

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;
2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料;
3.不宜单独炒食，应配其他食料;
4.另外应选用冷水发制的较好。
黄花菜比较日常的做法有蛋炒黄花菜
蛋炒黄花菜

1.木耳和黄花菜分别浸泡洗净。

2.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少许油爆香葱、姜。

4.加入木耳和黄花菜翻炒。

5.加入盐。

6.在加少许白糖继续翻炒。

7.倒入鸡蛋翻炒。

8.撒少许蒜苗花。

9.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：鸡蛋大火快炒然后盛出，最后在和其他配菜混合翻炒，可保证鸡蛋的香嫩的口感。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

最简单的就是用开水抄一下然后蘸酱吃