一、爆炒丸子
主料：各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子适量、调味料
首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
接下来就是下火锅的丸子上场了，开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状(切开是为了更好的入味)。
到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
整个菜做下来不超过15分钟即可完成哦。
二、白菜炒丸子
主料：白菜、火锅丸子、蒜、调味料
白菜撕小块泡水洗净。
丸子解冻。
蒜去皮切末。
油锅爆香蒜末。
下白菜翻炒。
下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。
拓展资料：
各种丸子作法：
一、家常糖醋小肉丸
葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
猪肉剁成馅，加葱姜水，顺一个方向搅拌，调盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成丸子，下锅炸至外表微黄捞起
将火改成中大火，待油温升至八成热时，放丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
锅内留油，倒丸子，倒调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可
二、莲藕肉丸
猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
三、地瓜丸子
红薯煮熟。
取适量的糯米粉
把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。
翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。
四、胡萝卜豆腐丸子
豆腐用手抓碎
胡萝卜擦成丝后剁碎
加到盛豆腐的容器里拌匀
加姜末
加适量盐、味精拌匀
加适量面粉拌匀
团成丸子
油温5-6成热时下丸子炸制
炸至表面金黄即可
捞出控油盛到盘里，颜色金黄灿灿的。
五、紫薯丸子
火锅丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做，整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。
注意事项：
1、生抽可以用老抽或者酱油或者耗油替代，根据每个家庭的口味以及可用的材料来定。
2、关上火之后再放鸡精或者味精，这样能让菜的味道更鲜美，因为在大火高温下，鲜味就被分解了
炒火锅丸子的做法：
1、把速冻的火锅丸子在沸水内焯水，沥干，以便我们去冰。
2、锅内倒油，蒜和葱花倒入煸香。
3、倒入丸子炒熟后加入盐、老抽、鸡精进行调味。可以适量加入少量的水，炒熟盛出。
拓展知识：
我们还可以做火锅丸子青菜汤：
1、生菜或者任何自己喜欢的青菜，洗好切两半或者切成小段。
2、把小葱洗净切成葱花，把姜切成姜丝或姜片待用。
3、锅内加入适量的油烧热，放入葱姜爆香，加入适量的水烧开，加入火锅丸子。
4、待水烧开丸子漂起，加入适量的味极鲜、鸡精和盐进行调味。最后加入香菜或者一丁点的鲜葱花即可。
爆炒包菜丸子的做法
一、用料
主料：包菜0.5颗、火锅丸子300克
辅料;食盐1茶匙、大蒜2颗、花椒15粒、蚝油5克、鸡精3克
二、做法
1、主要食材准备，很简单的食材，超市里的火锅丸子，一颗新鲜的包菜
2、辅料，调味很重要，花椒麻椒，2颗蒜瓣，也很简单
3、将包菜洗干净，然后手撕包菜
4、丸子切成这样
5、倒入油，油热后，撒入花椒，放入蒜瓣，翻炒出属于它的味道
6、开大火，放入手撕后的包菜翻炒，翻炒，翻炒
7、将切好的丸子倒入，加一点水，翻炒
8、倒入耗油一点，翻炒，翻炒4分钟，关火，撒入鸡精
9、盛入盘子
拓展资料
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料百度百科--火锅丸子 食物相克
炒火锅丸子做法如下：
用料：辣椒、蒜、丸子、油、鸡精。
1.首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用；
2.开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）；
3.到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽；
4.辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久；
5.爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。
拓展资料：
火锅丸子有牛肉丸、墨鱼丸、虾肉丸、蟹肉棒、牛筋丸、海胆包、蟹子包等，正宗的肉丸子，鲜味比较淡，丸子的外表可以看到肉的纤维，有肉筋。
火锅丸子虽好吃，但也不能多吃，尤其是上述这道辣椒爆炒丸子，吃多易上火。此外，在炒的时候要注意不能放盐，因为火锅丸子本身就是咸的，或者根据个人口味少量添加也可以。
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