稀奶油是动物奶油。
稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。
中文名:稀奶油
成分:牛乳的脂肪
类型:O/W型乳状液
贮存:1 5℃以下的冷藏库中
扩展资料:
工艺流程:
我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。
工艺流程 原料乳→过滤→预热→分离→标准化→冷却→杀菌→冷却→均质→成熟→冷却→包装
贮藏方法:
奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存,保存日期6个月。如放在4~6℃的库内,存放时间不得超过7天,稀奶油出售前和加工前应贮于2-,.一80c的冷库或冰箱内,贮放时间不应超过72小时。
参考资料来源:百度百科-稀奶油