素炒卤面的做法，素炒卤面怎么做好吃，素炒卤面的家常

如题所述

推荐答案 2017-03-14

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第1个回答 2017-03-14

连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
投入青蒜白及红、青椒。
翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

第2个回答 2017-03-14

食材
主料
卤面
500g
香菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
胡萝卜
适量

步骤

1.准备材料，香菇、胡萝卜、蒜苗，葱姜蒜还有各种调料

2.上锅热油，下葱姜蒜，然后爆炒香菇胡萝卜还有蒜苗

3.把准备好的卤面出场了

4.把卤面下入菜里，最后加上调料、醋、酱油料酒最后加上鸡精
小贴士
卤面很干燥，所以在炒之前，先用开水过一下，这样味道更美

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