烤戚风蛋糕蛋糕:鸡蛋和面粉1:1的比例放烤出的蛋糕会松软可口吗？

如题所述

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第1个回答 2020-08-28

基本蛋糕配方面粉，鸡蛋，糖就是1：1：1，口感比较松软。
如果想更柔软，可以减少面粉的用量，比如面粉：鸡蛋=1：0.8
面粉不可以过少，否则就成了煎饼了。

第2个回答 2019-05-31

鸡蛋约八百五十克大约二十个鸡蛋、糖七百五十克、sp蛋糕油四十五克、水二百八十克、奶水（三花淡奶）一百五十克。这个是我经常用的配方。你不防试下

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