正宗照烧汁比例做法

Question

正宗照烧汁比例做法

Answer 1

照烧汁材料比例：蚝油50ml、酱油100ml、料酒150ml、白糖120克、大蒜3瓣、洋葱1/3个、姜4片、桂皮一小块、大料一个、清水80ml

一、首先准备好葱姜蒜切片和调料；

二、然后准备好的葱姜蒜切片全部放入小锅中，再放入清水煮开，煮出味道；

三、其次将所有的调料放完之后，小火慢煮，香料不用捞出来，等着然后一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟；

四、然后捞出香料，如下图所示：

五、捞出香料后的照烧汁的样子如下：

六、最后过滤盛出即可使用，如下图所示：

Answer 2

原料：干红辣椒2个；大蒜5瓣；大葱1段；海带结1个；

调料：酱油200ml；清酒100ml；味啉100ml；黑胡椒粒1小勺；白糖3.5大勺；水饴（麦芽糖）3大勺；

做法步骤:

1、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中，混合加热，大火煮开后转小火；

2、熬煮至汤汁剩一半时，加入白砂糖；

3、加入饴糖；

4、再煮5分钟后，关火；

5、过滤出汤汁，冷却后密封冷藏，可保存2个月。

本回答被网友采纳

Answer 3

主料：酱油(100毫升)、白糖(120克)、蚝油(50毫升)、料酒(150毫升)
辅料：八角(一个)、饮用水(80毫升)、大蒜(3瓣)、姜(4片)、洋葱(1/3个)、肉桂(一小块)
1. 准备葱姜蒜切片和调料
2. 放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道
3. 放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来
4. 一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子
5. 可以不用捞出，最后直接过滤装瓶，最好放入冰箱冷藏保存本回答被网友采纳