对于藜麦，一般会采取哪些烹调方法

Question

如题所述

Answer 1

1、煮粥：在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。也可混合小米、大米、百合、胡萝卜丁、核桃等食材煮粥。
2、焖饭：，若使用电饭煲焖制，火力不宜太高，水量要稍多些。为使香味更浓，入锅前在干锅里烘烤几分钟并不断搅动以免烤焦。如果蒸制，需提前浸泡几小时。闷饭蒸饭时可配以玉米粒、胡萝卜丁等配料制作五彩藜麦饭、藜麦八宝饭。
3、烹菜：将藜麦单独煮熟后与其他任何食材烹饪制作营养餐食用养颜健身，如：藜麦水果沙拉（营养减肥）、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥（养颜排毒）。
4、煮汤：藜麦与其它材料搭配做汤，去除腥味，增加汤味。如：藜麦排骨汤、藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
藜麦排骨汤的做法：原料：黄豆、藜麦各100g、排骨500g。洗净排骨冷水下锅氽烫除沫，用温水洗净后放入电砂煲中煮开，倒入提前泡发的黄豆煮一小时后放入洗净的藜麦，继续煲两小时后断电用余温焖煮，盛出前放少许食盐调味。
5、饮品：藜麦打米糊或者浆后与各类水果混合配置果汁饮品，可做藜麦豆浆。
6、藜麦茶：炒熟藜麦开水冲饮强身健体。