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大酱和黄豆酱的区别
如题所述
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推荐答案 2023-11-05
制作原料、口感。
1、制作原料：大酱主要由大豆、小麦粉、盐等原料制成。黄豆酱主要由黄豆、面粉、盐等原料制成。
2、口感：大酱质地较为细腻，口感较浓郁，有一定的咸味和鲜味。黄豆酱质地较为粗糙，口感较为醇厚，有一定的豆香味和咸味。
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东北
大酱与黄豆酱的区别
答：
制作方法，味道
。1、制作方法：东北大酱是由大豆经过发酵、研磨、制成酱坯，然后再加入盐水发酵一段时间，最后制成大酱。而黄豆酱则是用黄豆炒熟后加入盐水，经过发酵、研磨制成。2、味道：东北大酱味道浓郁，口感咸鲜，而黄豆酱则味道偏甜，口感较为细腻。
东北
大酱和黄豆酱区别
答：
原料不同、口感不同、用途不同等区别
。1、原料不同：东北大酱是以黄豆、小麦、盐等为原料，经过发酵制成；而黄豆酱则是以黄豆为主要原料，加入少量小麦或者米等辅助原料，经过发酵制成。2、口感不同：东北大酱的口感比较浓郁，带有一定的咸味和香味，而且比较粗糙，要搅拌均匀才能使用；而黄豆酱则口感...
东北
大酱和黄豆酱区别
答：
成分不一样
黄酱是先把黄豆炒熟并磨碎，然后发酵制作而成的，蛋白质和维生素是非常多的，比较有营养，而黄豆酱是以黄豆的原料发酵而成，常呈现出粘稠状，中国菜里常常作为调料使用颜色不一样黄酱颜色一般是红黄色，而黄豆酱颜色呈棕褐色。2、豆瓣。东北大酱和黄豆酱尤其是海天的黄豆酱不同，通常情况下东...
大酱和黄豆酱的区别
答：
制作原料、口感。
1、制作原料：大酱主要由大豆、小麦粉、盐等原料制成。黄豆酱主要由黄豆、面粉、盐等原料制成
。2、口感：大酱质地较为细腻，口感较浓郁，有一定的咸味和鲜味。黄豆酱质地较为粗糙，口感较为醇厚，有一定的豆香味和咸味。
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