猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

猪皮的家常做法：

主料：猪皮两斤。

辅料：八角3个；桂皮两块；干辣椒5个；红烧酱油两勺；冰糖20克；姜1块；料酒50克；油40克；盐5克。

步骤如下：

1.先把食材准备好。

2.先把猪皮上的毛处理干净，下锅焯水10分钟。

3.再把猪皮上的油脂切掉，清洗干净。

4.起油锅，放入冰糖中小火炒至棕红色冒大泡。

5.再倒入适量清水，放入洗净的猪皮和大料，接着放入盐、红烧酱油、料酒，大火煮开后，转中火卤40分钟即可。