主料：五花肉1000g。
辅料：花椒适量、盐适量、干辣椒适量、五香粉适量、大料2个。
腌猪肉的做法
1、备好调料。
2、锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香。
3、炒好后用擀面杖碾细。
4、碾细后和五香粉辣椒末拌匀。
5、把五花肉细细地抹上一层盐。
6、到处抹上，侧面背面都抹上。
7、抹好盐之后再抹拌好的其它调料。
8、也是侧面背面都要抹匀。
9、抹好的了。
10、放入坛子里盖上盖。
11、隔天翻下。
12、腌了三天后挂起来阴着风干，最好是通风处哦。
13、想吃的时候切下一块。
14、把肉皮烧下刮洗干净。
15、我喜欢原汁原味地吃这个，下锅煮得软了。
16、就可以切片吃了，也可以炒菜吃，也可以用点生抽醋做料汁沾着吃。
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