可以。
准备材料:
牛肉2两、毛豆3两、大蒜1瓣、小米辣1个、冰糖1小块、黑胡椒、辣椒粉、耗油
做法:
1、牛肉用厨房用纸吸干水分,倒入橄榄油,少许食盐,研磨黑胡椒碎,抓取均匀。静置20分钟。
2、蒜瓣切成小丁,小米辣切块。毛豆剥好洗净。
3、锅中放入少于水,烧开,倒入毛豆,几滴橄榄油,煮上两三分钟。
4、小火,倒入少许橄榄油,放入冰糖,等待冰糖熬成焦糖色。
5、转大火,倒入牛肉快速翻炒,至牛肉表面裹上一层漂亮的焦糖色,放入蒜和小米辣,继续翻炒。
6、放入毛豆,翻炒2分钟,倒入耗油,辣椒粉,少许食盐,继续翻炒30秒左右。
7、出锅。
参考资料: