用料
主料：糯米粉250克
辅料：白糖100克、白芝麻100克、色拉油适量、菠菜3颗、胡萝卜一根、火龙果半个、巧克力两块、冰葡萄汁三汤勺
1.准备榨汁的菠菜 胡萝卜 火龙果
2.用榨汁机榨汁 绿色 粉色 黄色
3.巧克力隔水加热融化
4.融化后的巧克力少放点热水 调成稀糊 咖色
5.冰葡萄汁三勺 紫色
6.把白糖倒入面粉中拌匀
7.分别用五种颜色的汁活好糯米面团 紫色 绿色 黄色 粉色 咖色
8.盖上保鲜膜醒15分钟
9.各色糯米面团分等份 每份15克左右 揉成光滑的圆形
10.准备一小碗水 把糯米面团沾一下水后在芝麻上滚一下
11.滚均匀芝麻 用手轻轻团糯米团使芝麻牢牢贴附在上面
12.团好的糯米团
13.准备色拉油小火烧4成热
14.逐一下糯米面团炸制 边炸边用筷子翻滚待麻圆浮起用圆勺反复按压两次 完全鼓起后再炸两分钟 捞出控油
15.绿色的糯米团
16.粉色的糯米团
17.又榨了一种无色的糯米面团 凑成六六大顺哈哈
食材明细
主料
水磨糯米粉200克
白芝麻适量
白砂糖50克
辅料食用油适量
水适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
重庆小吃麻圆的做法步骤
1
准备好材料
2
再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用
3
分成大小均匀的小团
4
团成汤圆
5
放入水里滚一圈
6
放入装有芝麻的碗里滚满芝麻
7
锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制
8
油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。
9
起锅放进装有吸油纸的盘里
10
成品
11
配上豆浆特好吃
小窍门
一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。
主料
糯米粉适量 芝麻
红糖
麻圆的做法步骤
1. 糯米粉用温水揉成光滑的面团
2. 糯米团分成小段放红糖做馅，像包汤圆一样
3. 裹上芝麻
4. 下油锅里炸，油温不能太高。要不停拿筷子翻动