挑选红酒秘笈
1．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。
2．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。
3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。1
1、葡萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
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2、收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。
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3、等级
葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。
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4、产区
就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
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5、净含量
一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
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6、酒精浓度
通常以（。）或（%）标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且酒带有甜味。
葡萄酒的酒精度曾经得到了普遍的标准化，一样平常位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则能够高达15%-20%（ABV）。上面把酒精度分为一定的区间（低、中、高、异常高），并列出各类葡萄酒的酒精度分离属于哪一个区间。
1、起泡酒：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒
2、白葡萄酒：法国武弗雷（Vouvray）白葡萄酒、法国女士卡岱（Muscadet）葡萄酒、德国雷司令（Riesling）葡萄酒、葡萄牙绿酒（Vinho Verde）
3、桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel）、葡萄牙桃红葡萄酒
二、酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）
萄酒酒精度和甚么无关？
起首，葡萄酒属于发酵酒，它的酒精度永久不可能像白酒那样，动辄四五十度。事实上，大多数葡萄酒的酒精度都在8%-15%之间，有些增强酒也可达到20%阁下。
在葡萄酒发酵过程当中，酒精由糖分转化而来。是以，葡萄中的含糖量越高，葡萄酒的酒精度也就越高。葡萄含糖量不只与葡萄种类相干，更取决于本地的气象和年份。一般来说，越是酷热的产区，葡萄成熟度越高，含糖量也就越高。是以，咱们常常能在美国、澳大利亚的葡萄酒上看到14%的酒精度，而在德国、奥地利之类高纬度产区，酒精度也响应偏低。
