汤圆很硬

Question

今天我做了汤圆，可是晚上煮的时候怎么也煮不熟啊，不知道哪里做错了？有谁可以指点一下？
我是这样做的，馅儿我就不说了，汤圆皮是先用凉水和好，然后揉搓成大团，然后再揉搓成小团，小团大概有矿泉水瓶盖那样直径大小。中午做好后，我就放进冰箱的冷冻仓，晚上拿出来煮，可是煮了很久都不浮起来，而且一直很硬，我用勺子切开来看，里面的糯米根本还是生的。不知道为什么呢？

Answer 1

火太大，汤圆要熟透需要过程，要用中小火慢煮才对。

Answer 2

汤圆质量问题，不是糯米面的，我遇到好几次了，不软不粘，你吃馒头一样，下次买就去大超市，保粘保软保甜。