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香港吃肠粉配的那些酱是什么酱啊?
有一次,在香港茶餐厅吃了肠粉,上面放了芝麻,还有一些褐色的酱,还有些黄色的,我想知道棕黄色那些酱是什么酱啊?是不是黄芥末啊?
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推荐答案 2009-08-17
红色的是甜酱, 国内超市内较难买到. 若有售的一般叫"海鲜酱"
棕黄色的是调和了的 花生酱.
另会按人口味才加上辣酱, 但一般都不加.
除芝麻外, 一般酱油是调和过, 味道会带甜味
补充:
嘻嘻, 楼上的是正解. 黄色的是芝麻酱, 并非花生酱. 偶记错了....C...C
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其他回答
第1个回答 2009-08-17
肠粉上棕黄色的酱大多是芝麻酱!
第2个回答 2009-08-17
褐(红)色是 "甜酱"
黄(棕)色是 "麻酱"
橙色是 "辣酱"
第3个回答 2009-08-17
花生酱和辣酱,还有甜酱
第4个回答 2018-03-15
你好。哪个肠粉叫什么来的,如何制作谢谢
相似回答
如何自制好吃的
香港
混
酱肠粉
?
答:
二、
调制混酱:将甜面酱、海鲜酱、花生酱、蚝油、糖、生抽和适量清水混合在一起
,调成均匀的酱汁,根据个人口味调整甜咸度。三、 制作肠粉皮:将米粉和淀粉混合均匀,慢慢加入清水,边加边搅拌,确保没有颗粒。过滤混合物以去除可能存在的大颗粒,得到顺滑的米浆。在平底锅中加入少量油,用中小火预热。
肠粉搭配什么
样
的
酱汁比较好吃?
答:
经典甜酱:甜酱是肠粉最传统的搭配之一
,它的甜味能够平衡肠粉的清淡,同时带来一种独特的甜香。甜酱通常由黄豆、面粉、糖等原料制成,质地浓稠,色泽棕红。在肠粉上淋上适量的甜酱,不仅能够增加甜味,还能让肠粉的口感更加丰富。
花生酱
:花生酱是一种营养价值较高的酱料,它含有丰富的蛋白质和健康的脂肪...
肠粉
适合
搭配什么
调料?
答:
酸梅酱:酸梅酱是一种酸甜口味的调料
,可以为肠粉增添独特的口感。将酸梅捣碎,加入糖、醋、盐等调料,熬制成浓稠的酸梅酱。酸梅酱适合搭配清淡的肠粉,可以中和其油腻感,使其更加开胃。
芝麻酱
:芝麻酱是一种香浓的调料,可以为肠粉增添丰富的口感和香气。将芝麻炒香,磨成粉末,加入糖、醋、盐等调...
肠粉的
灵魂酱汁是怎么做
的?
答:
1. 肠粉的灵魂酱汁是广东地区非常有名的一种调味料
,它的特点是酸甜适中、味道浓郁,能够为肠粉增添风味。2. 制作这种酱汁需要一些耐心和技巧,下面是一份详细的制作方法:3. 材料:生抽酱油50毫升,老抽酱油20毫升,白糖30克,白醋30毫升,水淀粉适量,鸡精少许,蒜蓉适量,姜末适量,葱花适量,香菜末...
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