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一般醒面要多长时间
如题所述
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推荐答案 2024-01-16
1、一般醒面15-30分钟左右。
2、醒面时一般室温就静置20-30即可,在温度比较高的地方,静置的时间稍短。对于死面来说,醒面可以让面团中的水份有充分的时间变得更均匀,达到一个水份平衡的状态。醒面时通常会盖上保鲜膜或盖子、湿布防止干燥。
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醒面要多长时间
答:
冬天的话,醒面时间比较长,
三到四个小时不定
,要看温度情况.可以放在温暖的地方,比如炉灶边上缩短醒面时间,一般看面团发到一倍大或面团里有丹窝状气孔掰开闻没有酸味就是醒好了.问题四:饺子醒面一般醒多久 天凉就多醒一个钟 问题五:刀削面醒面大概需要多长时间?求教 你好!刀削而对和面的技术要...
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3、发面饼的面团,用水量是面粉的1/2到60%之间,在温度在25到40度间,
醒面大概需要半小时左右就可醒发到近2倍大
。在做成成品后在此温度湿度下醒发到位仅需要
15分钟左右
。4、再馒头面团,其用水量是面的45%到55%之间,在温度湿度合适的情况下则需要半个小时多,而二次醒面在此环境下需要20分钟到...
醒面要多长时间
答:
冬天的时候,温度低,不容易发酵,
一般要在半小时以上到一小时之内
,醒好的面变得比较蓬松,在用手或者是用筷子戳的时候,会出现面团表面有轻微下陷现象,在下潭之后会在短时间内出现回弹,说明蒸馒头的面已经醒好;包饺子通常选用的是较软的面,一般醒面时间在30分钟左右,醒好的面会的软而有弹性。
面要
醒多久
答:
一般
情况下,
醒面要
醒十几分钟。醒的
时间
太短了,没有用,闲的时间久了也不好。醒面主要是让他里面的纤维重新排序,可以让面变得更加劲道。
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